Viajes por Guanajuato

Jalpa, Guanajuato

Jalpa de Cánovas integra una conurbación, junto con la pequeña ciudad de Purísima del Rincón, en el municipio guanajuatense del mismo nombre, situado en la frontera centro-occidental del estado, limitando con el estado de Jalisco.

Historia

La historia colonial de Jalpa comenzó en 1542 cuando la corona española otorgó a Don Juan Villaseñor una merced de 7.365 hectáreas para ganado mayor y caballería. Se trató de una de las donaciones de tierras más grandes de la historia mexicana, que abarcaba terrenos tanto de Nueva España como de Nueva Galicia. Posteriormente, la inmensa propiedad pasó a manos dela familia Cánovas, quienes levantaron la hacienda de trigo y ganado que terminó por darle el nombre definitivo a la comunidad.

Atracciones

Las atracciones más descollantes de Jalpa son la famosa hacienda que le dio el nombre al lugar y sus edificaciones religiosas, entre las que sobresalen el Templo del Señor de la Misericordia y el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe. De una de las haciendas más importantes de la historia de México, quedan su presa, su molino y otros testimonios del pasado esplendor. Jalpa cuenta también con tradiciones festivas, culinarias y artesanales que permiten redondear una oferta para una entretenida estancia en el Pueblo Mágico.

Gastronimía

En cuanto al sabor peculiar de Jalpa de Cánovas lo descubriremos en la tradicionales enchiladas con cecina o pollo, asi como el pollo en nogada; estos platillos los podremos encontrar en las fondas del mercado municipal o en algunos locales que rodean su plaza.

Después del plato principal viene el postre, por lo que la cajeta artesanal, las jaleas, los ates y licores de membrillo (un fruto que se da muy bien en estas tierras) preparados de manera artesanal están a la orden del día; otra variedad de licor es el de nuez.

Aquí te dejo un vídeo que muestra un poco de lo maravilloso que puede resultar la visita a este lugar.